董无渊提示您:看后求收藏(热血小说网www.brownclubboston.com),接着再看更方便。

风把土窑焖烘出的桂花香向四周传递。

白爷爷伸出手拍了拍小姑娘的后脑勺,淡淡开口,“高温里焖久的桂花,味道会发苦。”

第四十二章 桂花糕成品

白爷爷想留在灶屋帮忙,被含钏说一不二地赶跑了。

白爷爷有令,白四喜留了下来。

多个人,动作确实更快。

白四喜将糯米和细砂糖舂成细腻滑顺的粉末,又将从土窑里拿出的烘干了水分的桂花,混合味道稍淡的黄砂糖舂成薄薄的粉末。

含钏将灶屋的竹帘放下,防止风将细腻的粉末吹散,隔热将猪油融化加入糯米糖粉中,搅拌均匀,用手弄碎,再取出一支孔小广深的竹筛,将糯米糖粉用筛子过滤五遍,直到加入猪油的米粉细腻蓬松。又将纱布浸湿铺在蒸笼里,将过筛的粉末均匀地铺在蒸笼底,铺上一半即可,再加入一层干桂花和砂糖的粉末,再盖上最后一层糯米糖粉。

热锅起蒸,小半个时辰。

做桂花糕一共十八道工序,混合,打磨,调制、成型、蒸笼,每一道都要耗费大量的人工与时间。

宫廷特制的桂花糕,讲究糕体软绵细致,桂花香气浓郁,入口齿颊生香,清甜可口,甜而不腻,米香、油香和桂花香交相辉映,互为旦角,谁的味道也不抢了上风,谁的味道也曾落了下乘,这才是一块合格的桂花糕。

圣人爱好味淡却雅致的菜品,桂花糕在内廷中颇受欢迎。

只可惜,饶是御膳房和内膳房的师傅,能做好一手桂花糕的,也只是少数。

掌勺师傅们或是一味追求桂花的香味,便落了个“腻”字;或是一味偏向淡雅,像在吃没发好的白糖糕,做得左一些右一些都进不了圣人的口,只一位白案局掌勺王师傅做的桂花糕是九、十月份,几位大宫的娘娘兵家必争之地。

天快亮了,含钏取出一笼,待凉后,割下一小块递给白四喜,“你尝尝。”

白四喜咬了一口,有点呆愣,“这是王师傅做桂花糕的味道!”

含钏笑着点点头,“好舌头!这是王师傅的方子。”

白四喜不可思议道,“你,你也就看王师傅做过一次桂花糕吧!”

含钏再笑着点点头,“去年?还是前年?我记不得了,好像当时是翊坤宫娘娘面圣,塞了十两银子请王师傅亲做的。”

白四喜惊叹,“只看一次,你就学会了!?”

只看一次

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

玄幻小说推荐阅读 More+
凡人修仙:从祖传神秘吊坠开始

凡人修仙:从祖传神秘吊坠开始

楚冬
凡俗少年秦天,虽灵根资质不堪,却崛起于微末,幸得祖传神秘吊坠相助,掌星河、踏六道、炼丹器,且看他如何步步为营,在这弱肉强食、尔虞我诈的修仙界强势崛起,最终争雄九州,逐鹿蛮荒,称霸于三界之外,屹立于万古之巅,证无上之仙道! 这里有海族作乱的妖海,有佛、道、鬼、魔、儒争雄的九州,有炼体部落纵横的蛮荒,还有极北仙宗超然物外,更有与天地争锋,证道长生! 纵使长生飘渺、仙路崎岖,即便白骨铺路、以血筑基,吾以
玄幻 连载 0万字
妖猪传

妖猪传

煮面王
千世善人王硕救人意外身死,地府投胎巧遇怨气爆发,一世帝王的机遇失去,投胎成为最为普通的野兽之流,成就妖修之路,颠沛流离,杀伐果断,亦正亦邪,却又有着内心的温柔。
玄幻 连载 45万字
美人帐下(古言1V1)

美人帐下(古言1V1)

春山外
平安重生了。她死在青瓦上,天色将明,残暴的将军带给她交缠着苦痛的欢愉后,狠狠掐死了她。所以再次活下来,她决心不能再沦落到这种下场,直接逃婚。命运的绳索从不肯放过任何人。而再次结识的少年,所谓江湖游侠,却总是似有若无带着那位将军的影子。【端庄娴雅白山茶公主≈ap;恋爱脑年少轻狂小将军】注:前世李殉是满心仇恨一心只想推翻旧朝统治的冷漠偏执野心家,这世的李殉还不知道自己身世从小接受忠君爱国
玄幻 连载 19万字
反骗案中案

反骗案中案

常书欣
内容简介: 据传,江湖骗术分为八大门派。他们之间分工明确,交流使用行内黑话,外人无法理解。 二十年前,八大骗合作实施的一起诈骗案,至今无人能解。今年,一起特大跨国诈骗案中重新出现了八大骗的踪迹,中州市反诈骗中心主任俞骏接到任务,要在三个月内建立一支通晓市井江湖、精研此类犯罪的警务人员队伍。 自小混迹市井、既懂骗术又懂刑侦的奇才斗十方,在追讨被骗手机时被意外选中。他打入骗子窝中当卧底,不断挖掘出案件
玄幻 连载 24万字